Osallistu kivaan kilpailuun!

Aprikoosibroileripata

4 annosta

3 dl couscoussuurimoita
noin 800 g kanankoipipaloja
2 punasipulia lohkottuna
4 valkosipulinkynttä paloiteltuna
1 dl kuivattuja aprikooseja
5 dl vettä
1/2 dl rusinoita
1/2 dl manteleita
2 kpl Al’Fez Säilöttyä sitruunaa viipaloituna
1 prk Al’Fez Aprikoosi & korianteriateriakastiketta

Viimeistelyyn

tuoretta timjamia

Kaada couscoussuurimot pataan tai uunivuokaan. Nostele päälle kanankoipipalat, sipuli- ja valkosipuli, aprikoosit, rusinat, mantelit ja säilötty sitruuna. Kaada lopuksi päälle vesi ja ateriakastike ja nosta kannella peitetty pata tai vuoka 200-asteiseen uuniin muhimaan noin tunniksi. Tarkista maku ja viimeistele timjamin lehdillä.

Harissamantelit

150 g kuorittuja manteleita
1 rkl Al’Fez Harissatahnaa

Kuumenna pannu ja paahda siinä manteleita muutaman minuutin ajan. Lisää joukkoon harissatahna ja sekoittele vielä hetki.

Kuva ja ohjeet Fine Foods Oy, www.finefoods.fi

Kilpailu

Millaisen ruokalajin sinä tekisit, jos sinulla olisi käytössäsi ylläolevan aprikoosibroileripadan ainekset? Kerro ideasi. Kolme parasta ideaa palkitaan marraskuun puolivälissä. Palkintona Fine Foodsin tuotepaketit, joissa on 1 pakkaus Al’fez Aprikoosi-korianteriateriakastiketta, 1 prk Al’fez säilöttyä sitruunaa ja 1 prk Al’Fez Harissatahnaa.

Kilpailun voittajat ja heidän voitokkaat ohjeensa:

Faasi

- Sitruunainen couscous, rusina-mantelikanawok ja aprikoosi & korianterikastike
___________________________________________

Couscous keitetään Al’Fez -sitruunoiden kanssa. Liha irroitetaan kanankoivista ja kana wokataan sipuleiden (puna- ja valkosipuli), rusinoiden, manteleiden ja kuivattujen aprikoosien kera. Kastikkeena käytetään Al’Fez Aprikoosi & korianterikastiketta.

Emm

- Tekisin marokkolaista kanataginea aprikoosilla ja mantelilla höystettynä ja tarjoaisin sen sitruunaisen couscousin kanssa.

Pilkkoisin ensin kanan paloiksi ja laittaisin kanan, lohkotun punasipulin ja paloitellun valkosipulin pataan. Sekoittelisin joukkoon mantelit ja pilkotut (liotetut) aprikoosit. Lisäisin vielä sekaan Aprikoosi & korianteriateriakastikkeen ja antaisin hautua uunissa kypsäksi.

Sillä aikaa valmistaisin couscousin pakkauksen ohjeen mukaan ja sekoittaisin joukkoon pieneksi hienonnettua Säilöttyä sitruunaa. Lisäisin mukaan ehkä vielä rusinatkin, mutta ne voisi jättää poiskin.

Annoksen koristelisin tuoreella timjaminoksalla ja eikun nauttimaan!

Minttu

- tekisin kana-couscous salaatin. sipulit ja valkosipulit paahtaisin uunissa kypsiksi ja maukkauksi, ehkä vähän Al’Fez Säilöttyä sitruunaa viipaloituna mukaan uuniin. kanat paistaisin pannulla tai paahtaisin nekin uunissa. manteleita voisi hieman paahtaa pannussa ja ne tuli salaattiin mukaan, rusinoiden ja kypsän couscousin kanssa. kastikkeeksi Al’Fez Aprikoosi & korianteriateriakastiketta. viimeistelyyn rucolaa runsaasti päälle.

Vaihtelen kastikkeita, joita maustan tuoreilla yrteillä, kesällä usein tillillä, persiljalla ja ruohosipulilla. Suosin kastikepohjana raikkaan hapanta ja paksua turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia sekä yrttisiä ja sitruunaisia öljykastikkeita. Salaatista saan paitsi hyvän ja kylläisen olon, myös tarpeellisia suojaravintoaineita kuten vitamiineja sekä kivennäis- ja hivenaineita. Syön salaatin kanssa yleensä täysjyväleipää.

Broilerisalaatti

4 annosta

1 iso rasia broilerin ohutleikkeitä / 2-3 annosta kohti
öljyä
suolaa
mustapippuria myllystä
1-2 salaattiruukkua, esim. joko jää- ja/tai lehtisalaattia
1 punainen paprika
1/3 kurkkua
oliiveja
(mungpavun ituja, jos haluat)

Kastike

noin 1 dl rypsiöljyä
3 rkl tuoretta sitruunamehua
1 tl valkoviinietikkaa
2 tl juoksevaa hunajaa
persiljaa tai tuoreita yrttejä maun mukaan
suolaa
mustapippuria myllystä

Paista öljyssä broilerin ohutleikkeet kypsäksi ja mausta ne kääntäessäsi suolalla ja mustapippurilla molemmilta puolilta. Pidä lämpiminä. Huuhdo salaatinlehdet salaattilingossa ja linkoa kuivaksi. Jaa salaatti neljälle lautaselle. Perkaa paprika, leikkaa se suikaleiksi ja paloittele kurkku. Lisää paprika, kurkku ja oliivit salaatteihin (sekä halutessasi tuoreet, huuhdotut idut). Soseuta kastikkeen ainekset sauvasekoittimella. Tarkista maku. Kaada kastiketta salaattien päälle juuri ennen tarjoilua. Kata pöytään suola-astia ja mustapippurimylly.

Grillaus on taas päässyt vauhtiin. Maukkaat tandoorivartaat broilerista valmistat nopeasti  joko ulkogrillissä tai uunissa grillivastusten alla. Tarjoa kaalisalaatin kanssa.

Aasialainen kaalisalaatti

8 annosta

1/2 kg keräkaalia
100 g retiisejä
1 ruukku korianteria
1 dl suolapähkinöitä

Kastike

1 tl Spice Up! Valkosipulitahnaa
2 tl Spice Up! Inkivääritahnaa
1/2 dl Spice Up! Makea Thai Chilikastiketta
1 rkl limetin mehua
1 tl suola

Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Pese ja viipaloi retiisit lanteiksi. Silppua korianteri. Sekoita kulhossa kaalisuikaleet, retiisit, pähkinät ja korianterisilppu. Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Kaada kastike kaalisalaatin päälle, sekoita ja anna maustuamielellään ainakin muutaman tunnin ajan. Voit valmistaa salaatin myös edellisenä päivänä, mutta lisää pähkinät ja yrtit vasta tarjolle pantaessa.

Spice Up! Tandoorivartaat

4 annosta

4 broilerin rintafileetä
1 dl ruoanvalmistusjogurttia
2-3 rkl Spice Up! Tandooritahnaa
1 rkl hunajaa
2 tl sitruunamehua
varrastikkuja liotettuna

Leikkaa broilerifileet pitkittäin kolmeen osaan. Sekoita jogurttiin tandooritahna, hunaja ja sitruunamehu. Sekoita broileri jogurttiseokseen ja anna marinoitua hetki. Pujota palat varrastikkuihin ja grillaa kypsiksi joko grillissä tai uunissa grillivastuksella 200 ºC:ssa noin 20 minuuttia.

Ohjeet ja kuvat Fine Foods Oy, www.finefoods.fi

Arvonta

Arvomme heinäkuun lopussa kaikkien kommentoineiden kesken kolme Fine Foodsin tuotepakettia, joissa on Spice Up! Tandooritahna, Spice Up! Valkosipulitahna ja Spice Up! Inkivääritahna.

Millaisia salaatteja sinä teet varhaiskaalista? Mitä lihaa grillaat mieluiten?

Voittajat

Avonnan voittivat Tytte, Tiia ja Kerma pilvi. Lämpimät onnittelut!

Herkullinen jälkiruoka mausteiselle  cyrryaterialle syntyy kookoshillon ja vaniljarahkan yhdistelmästä. Se koristellaan granaattiomenansiemenillä.

Panang curry

4 annosta

400 ml Wok’n Roll Kookoskermaa tai -maitoa
2 rkl Spice Up! Panang Currytahnaa
1 tl Spice Up! Valkosipulitahnaa
400-500 g broileria, porsasta, katkarapuja tai tofua paloiteltuna
1-2 rkl ruokosokeria
1-2 rkl Spice Up! Thai Kalakastiketta
6 kpl Spice Up! Kaffirlimetinlehteä
2 rkl suolapähkinöitä

Koristeeksi

thaibasilikanlehtiä

Kuumenna pannussa osa (1 dl) kookoskermaa ja keitä n. 3 minuuttia. Lisää mukaan currytahna ja valkosipuli, hauduta muutama minuutti. Lisää loput kookosmaidosta ja paloiteltu broileri tai muu aines, hauduta noin 10 minuuttia. Mausta sokerilla, kalakastikkeella ja kaffirlimetinlehdillä. Tarkista maku ja ripottele pinnalle lopuksi suolapähkinät ja koristele thaibasilikalla. Tarjoa nuudeleiden tai esim. jasmiiniriisin kanssa.

Kookos-vaniljarahka

4 annosta

1 prk Jam It! Kookoshilloa
2 prk (à 200 g) vaniljarahkaa
2 rkl limettimehua

Koristeeksi

1 granaattiomenansiemeniä

Sekoita kookoshillo, rahka ja limettimehu. Anna maustua jonkin aikaa. Koristele
granaattiomenansiemenillä.

Ohjeet ja kuvat Fine Foods Oy, www.finefoods.fi

Arvonta

Arvomme toukokuun lopussa kaikkien kommentoineiden kesken kolme Fine Foodsin tuotepakettia, jotka sisältävät  Spice Up! Panang Currytahnan, Spice Up! Kaffirlimetinlehtipurkin ja Jam It! Kookoshillon.

Valmistatko etnisiä ruokia? Ovatko jotkut thaimaalaiset ruoat sinulle tuttuja? Mitä Thai-keittiön mausteita käytät?

Voittajat

Arvonnan voittivat RMR, MrsKelso ja Asta. Lämpimät onnittelut!

Pariloitu tandooribroilerileipä

Leipään tarvitset

1 sämpylä
tandoorimarinoitua broileria
1 rkl Spice Up! Mangochutneyta
1 tl Spice Up! Limepikkelsiä
3 tomaattiviipaletta

Tandoorimarinadi

320 g kypsää broileria viipaloituna
100 g paksua ruoanvalmistusjogurttia
1 rkl Spice Up! Tandooritahnaa
1 rkl hunajaa
1 tl sitruunamehua

Sekoita jogurttiin tandooritahna, hunaja ja sitruunamehu. Sekoita kypsät broileriviipaleet jogurttiseokseen ja anna maustua hetki. Levitä leivän alapuolelle mangochutneyta ja limepikkelsiä. Asettele seuraavaksi tandooribroileri ja sen päälle tomaattiviipaleet. Grillaa voileipägrillissä ja tarjoa lämpimänä.

Mangojäätelö

4-6 annosta

1 l vanijajäätelöä
1 prk JAM IT! Mangohilloa
6 suklaacookieskeksejä paloiteltuna

Koristeeksi

pistaasimantelirouhetta

Anna jäätelön pehmetä hetki, sekoita mangohillo ja keksinpalat joukkoon. Laita seos kakkumuottiin tai annosmuotteihin ja nosta hetkeksi pakastimeen jähmettymään. Koristele halutessasi pistaasirouheella.

Ohjeet ja kuvat Fine Foods Oy, www.finefoods.fi

Arvonta

Arvomme huhtikuun lopussa kaikkien kommentoineiden kesken kolme Fine Foodsin tuotepakettia, joissa on Jam It Mangohillo, Spice Up! Tandooritahna ja Spice Up! Mangochutney.

Teetkö ruokaa arki-iltaisin ja viikonloppuisin? Kokeiletko uusia ruokia?

Arvonnassa voittivat geggo, hese ja kukkakaali. Lämpimät onnittelut!

Broileria thaityyliin

4 annosta

4 kpl (maustamattomia) broilerin koipi-reisipaloja
suolaa ja mustapippuria myllystä
1-2 dl Spice Up! Makeaa Thai Chilikastiketta
2 rkl tuoretta korianteria tai persiljaa

Nosta broilerinkoivet leivinpaperille uunipellille. Rouhi pinnalle suolaa ja pippuria. Sivele koivet molemmilta puolilta makealla thai chilikastikkeella. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin tunnin ajan. Sivele koipia kerran kypsennyksen aikana chilikastikkeella. Ripottele tarjotessa pinnalle hienonnettua korianteria tai persiljaa. Tarjoa lisänä makealla thaichilikastikkeella maustettua Wok´n Roll nuudelia tai couscousia.

Pssst! Saat broilereihin enemmän makua, kun marinoit niitä yön yli chilikastikkeessa.

Tamarindismoothie

1 annos

4 tl Spice Up! Tamarinditahnaa
½ banaani
1 ½ dl luonnonjogurttia
1 ½ dl omenamehua

Mittaa smoothien raaka-aineet tehosekoittimen kannuun ja sekoita täydellä teholla kunnes juoman rakenne on tasainen. Kaada valmis juoma suoraan tarjoilulasiin ja tarjoa heti. (Kuvassa takana oikealla.)

Ohjeet ja kuvat Fine Foods Oy, www.finefoods.fi

Arvonta

Arvomme huhtikuun puolivälissä kaikkien kommentoineiden kesken kolme Fine Foodsin tuotepakettia, joissa on Spice Up! Makea Thai Chilikastike ja Spice Up! Tamarinditahna.

Mihin käytät makeaa chilikastiketta? Tunnetko tamarinditahnan ennestään? Tiedätkö, mikä tamarindi on?

Voittajat

Arvonnan voittivat hansu, jonna ja Riitta-Liisa. Onnittelut!

Tagine tarkoittaa pohjoisafrikkalaisten Marokon, Algerian ja Tunisian keittiöissä käytettävää ruoanvalmistusastiaa, mutta myös ruokalajia ja maustamistakin. Astia on kaksiosainen, jonka pyöreän matalahkoreunaisen pohjan päälle nostetaan korkea, suippo kansi.

Ruokalajina tagine tarkoittaa pataruokaa, joka voi sisältää melkein mitä tahansa lihaa tai kalaa sekä kasviksia Sen voi maustaa monella tapaa, miedosti tai voimakkaasti. Suolaan säilötyt sitruunat antavat usein tagineen uskomattoman upean makuvivahteen.

Nasi goreng tarkoittaa paistettua riisiä. Se on indonesialaisen keittiön “pyttipannua”, joka sisältää riisin lisäksi tyypillisesti munaa ja katkarapuja ja, joka maustetaan tamarindilla, chilillä sekä korianterilla. Nasi gorengia saatetaan tarjota länsimaissa myös intialaisissa ravintoloissa, jolloin se maustetaan currylla tai tarjotaan currykastikkeen kanssa.

Grillatut broileritaginet

4 annosta

1 prk Al’Fez Sitruuna-tagine maustetahnaa
4-6 maustamatonta broilerin rintafileetä
1 sitruuna

Sivele rintafileiden päälle maustetahnaa ja grillaa tai paista fileet pannulla kypsiksi. Purista sitruunamehua fileiden päälle. Tarjoile broilerit paistetun riisin kanssa.

Paistettu riisi/Nasi Goreng

4 annosta

5 dl pitkäjyväistä riisiä, esim. jasmiiniriisiä kypsäksi keitettynä
2 rkl öljyä
2 tl Spice Up! Valkosipulitahnaa
2 tl Spice Up! Inkivääritahnaa
1 1/2-2 dl Go Tan Nasi Goreng -kastiketta
6 kevätsipulia silputtuna tai pätkä purjoa
2 dl mungpavunituja
3 munaa
400 g katkarapuja sulatettuna

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja huuhtele. Voit mainiosti käyttää edelliseltä aterialta jäänyttä riisiä.
Kuumenna öljy wokissa tai laakeassa pannussa, lisää joukkoon maustetahnat, riisi ja Nasi Goreng -kastike. Paista sekoitellen muutama minuutti. Lisää kevätsipulisilppu ja mungpavunidut. Tee pannun keskelle kolo ja riko siihen munat, sekoita munien rakenne rikki ja sekoita seos vielä riisiin. Lisää lopuksi katkaravut ja kuumenna. Tarkista maku, lisää tarvittaessa kastiketta.

Pssst! Voit käyttää katkarapujen tilalla broileri- tai nautasuikaleita, lisää ne kypsennyksen alku vaiheessa.

Intohimoherkku

4 annosta

1 prk Jam It! Passiohilloa
1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk maitorahkaa
1 rkl limetinmehua
2-3 rkl sokeria

Koristeluun

1 dl keksinmuruja tai rapeaa mysliä

Vaahdota vaniljakastike, sekoita vaahtoon rahka, mausta sokerilla ja limetin mehulla. Annostele kulhojen pohjalle passionhilloa ja sen päälle rahka-vaniljavaahtoseosta. Ripottele pinnalle keksinmuruja tai mysliä. Tarjoa kylmänä.

Ohjeet ja kuvat Fine Foods Oy www.finefoods.fi

Intohimoherkun ja nasi gorengin kuvannut Sami Repo.

Arvonta

Arvomme 13.8. kaikkien kysymykseen vastanneiden kesken kolme Fine Foodsin tuotepakettia, jotka sisältävät Al’Fez sitruuna-tagine mausteseoken, Go-Tan nasi goreng -kastikkeen ja Jam It! Passiohillon.

Kysymys

Mihin käyttäisit arvonnassa olevia tuotteita?

Voittajat

Tuotepaketit voittivat miranda, Leena ja larsbe. Onnittelut  teille ja kiitokset kaikille osallistuneille!

Lauantaihin sopii fajita, jonka täyte valmistuu nopeasti suikaloidusta lihasta. Valmiista mausteseoksesta loihdit ruokaan kertaheitolla mainion maun – ja ei kun syömään!

Hienostunut kalakeitto vaikuttaa hiukan monimutkaiselta, mutta ei ole sitä. Ainekset kypsyvät nopeasti ja ainutlaatuisen ihana makuelämys odottaa! Nyt on kuhaa runsaasti saatavissa esim. kauppahalleista.  Osta ruodottomaksi ja nahattomaksi käsiteltyä fileetä tähän keittoon.

Fajita

4 annosta

öljyä
500 g broilerin rintafileetä tai porsaan- tai naudanfileetä suikaleina
1 ps Santa Maria Tex Mex Fajita Spice Mix -mausteseosta
1 paprika suikaleina
1 sipuli suikaleina
(lehti)persiljaa

Tarjoiluun

tortilloja ja salsakastiketta sekä tomaattisalaattia

Kuumenna öljy pannulla. Lisää lihasuikaleet pienissä erissä ja ruskista ne joka puolelta. Lisää mausteseos ja paprika- sekä sipulisuikaleet. Jatka kypsentämistä muutama minuutti. Nosta ruoka tarjolle ja ripottele pinnalle tavallista tai lehtipersiljaa. Lämmitä tortillat ja tarjoa lisäksi valmista Santa Maria salsakastiketta sekä tomaattisalaattia.

Kalakeitto

4 annosta

1 1/2 l vettä
1/2 dl kala- tai hummerifondia
1 1/2 rkl Santa Maria Seafood & Fish -mausteseosta
2 dl valkoviiniä
2 porkkanaa ohuina tankoina (noin 5 cm pitkiä)
1 fenkoli ohuina viipaleina
1 dl ranskankermaa
1/2 tl Santa Maria Rock Salt -suolaa
600 g kalafileetä  ( 4 annospalaa, esim. kuhaa)
300 g kuorimattomia katkarapuja (noin 100 g kuorittuja)

Sahramirouille

1 peruna
1/2 rkl sitruunamehua
1 dl majoneesia
1 valkosipulinkynsi puristettuna
1/2 tl Santa Maria sahramia
1/2 tl Santa Maria Chili Explosion -mausteseosta
ripaus Santa Maria Rock  Salt -suolaa

Koristeluun

tilliä

Mittaa kattilaan vesi, fondi, Seafood & Fish -mauste sekä valkoviini ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää sahramirouillen peruna paloiteltuna ja keitä noin 10 minuuttia. Nosta peruna liemestä ja soseuta haarukalla.  Sekoita joukkoon majoneesi ja mausteet. Anna makujen tekeytyä.

Lisää porkkanat ja fenkoli kalaliemeen ja keitä noin 2 minuuttia. Nosta kasvikset liemestä reikäkauhalla ja jätä sivuun odottamaan. Lisää ranskankerma liemeen, kiehauta ja mausta suolalla. Laita kalapalat liemeen ja anna kiehua noin 2 minuuttia. Jaa kasvikset lautasille, ja nosta reikäkauhalla kalapalat varovasti päälle. Kaada liemi lautasille, koristele katkaravuilla ja sahramirouillella.

Sahrami

Sahramia saadaan krookuksen sukuisen sipulikasvin kuivatuista emin luoteista. Aidon sahramin maku on voimakas ja ylellisen aromikas. Sahrami liukenee hyvin nesteeseen ja värjää sen voimakkaan keltaiseksi. Ruotsissa sahramia käytetään paljon enemmän kuin meillä. Se sopii pullan ja muiden kahvileipien “kultaamiseen” ja on oivallista kala-, äyriäis-, riisi-, kana- ja monien jälkiruokien maustamisessa.

Jäätelöä grillatun ananaksen kera

4 annosta

1 tuore ananas
2 eri jäätelölajia, esim. vaniljaa ja mansikkaa
valksosuklaata rouhittuna

Leikkaa ananaksen pinta pois terävällä veitsellä. Paloittele ananas pitkittäin tangoiksi, älä ota mukaan kovaa ydintä. Kuumenna parilapannu grillissä tai liedellä. Lisää ananaspalat pannulle ja paahda niihin raidat. Tarjoa lämpiminä  jäätelön kera. Rouhi annoksille valkosuklaata.

Arvonta

Kaikkien kysymykseen vastanneiden kesken arvomme ylelliset Santa Marian maustesetin (1 kpl)  ja gourmetsuolasetin (2 kpl) 22.5.2009.

Kysymys

Oletko käyttänyt sahramia? Mihin?

Kuvat, ohjeet ja maustevinkki Santa Maria www.santamaria.fi

Voittajat

Arvonnassa maustesetin voitti nimimerkki Eeva ja gourmetsuolasetit kaimaani ja helikaa. Onnittelut voittajille ja kiitokset kaikille osallistuneille!

Atria 700 g Takuumurea Marinoitu Naudan Paistileike

Parasta saa, kun valitsee takuumureaa 100 % suomalaista lihaa. Takuumurea 700 gramman valmiiksi marinoitu naudan paistileike on sisäpaistista valmistettu herkullinen uutuustuote grillaukseen. Takuumurea liha merkitsee optimaalista lihan rakennetta. Takuumurean tuoteperheen toinen uutuus on takuumurea marinoitu naudan entrecôte pihvi.

Atria 420 g Maustamaton Porsaan Gourmet Fileeleike + 30 g maustevoinapit

Noin 90 % kuluttajista syö porsaan pihvejä ja leikkeitä fileestä (Lähde: RISC 2007). Tuote on kevyesti suolattu. Mehukkuus ja mureus ovat kohdallaan. Lokerorasiassa on erikseen mukana kaksi maustevoinappia: maut valkosipuli ja grilli.

Wilhelm 400 g Viherpippuri-Sulatejuusto

“Tässä makkarassa eräs luontoäidin hienoimmista luomuksista, viherpippuri, kohtaa ikiaikaisten juustomestareiden ylväimmän saavutuksen, sulatejuuston, tavalla, joka saa aistisi laulamaan.” Uutuus-Wilhelm sisältää reilusti pehmeää sulatejuustoa. Täytteen ja juuston suhde on sopiva. Makkara on paitsi lihainen myös täyteläinen.

Wilhelm 320 g Chili-sulatejuusto Grillipihvi

Voimakkaat maut nostavat suosiotaan. Atria Wilhelm Grillipihvi on varma uusi ruokailo kokeilunhaluiselle. Maku perustuu chilin tulisuuteen, mitä suomalaiseen makuun pehmentää suussa sulava sulatejuusto.
Mehukkuus ja maku ovatkin tämän uutuuspihvin idea.

Atria 520 g Pintamaustettu Broilerin Ohut Leike Fileestä

Uudentyyppinen tuote siipikarjan suurimpaan ja nopeimmin kasvavaan segmenttiin. Pintamaustetut tuotteet ovat vastaus kuluttajien toiveeseen uusista helppokäyttöisistä broilerituotteista marinoitujen tuotteiden rinnalle. Fileestä leikattu ohut leike kypsyy nopeasti ja tasaisesti ja on pintamaustamisen ansiosta helppo ja siisti käsitellä ja grillata. Uutuustuote miellytti kuluttajatesteissä: makumaailma on selkeä ja sopivan mausteinen, ja rakenne lihaisa, murea ja mehukas.

Atria 450 g Cajun Marinoitu Broilerin Sisäfileevarras

Kuluttajien kiinnostus erikoistuotteisiin kasvaa. Atria on selkeä markkinajohtaja varrassegmentissä. Hunajaisen sisäfileevartaan rinnalle Atria tuo kesäksi uuden vaihtoehdon aikuisempaan makuun. Cajun sisäfileevartaan makumaailma on makeahkon, mausteisen ja tulisen yhdistelmä. Mausteina mm. paprika, cayenne, kumina ja valkosipuli. Kypsyy nopeasti grillissä tai uunissa: 10 – 15 min.

Grillaus kesäteemana

Grillaus arjen ja juhlan teemana tuntuu entisestään vahvistuvan tänä kesänä. Ylioppilasvalmistujaisia ja sukujuhlia järjestetään uudentyyppisesti grillijuhlina. Kesä on grillauksen huippuaikaa, ja takuumurea liha on ihan ykkösjuttu. Pelkästään juhannusviikolla myydään myös grillimakkaroita noin 7 miljoonalla eurolla. Uutuudet ja voimakkaat maut ovat kuluttajatesteissä saaneet aiempaa korkeampia arvosanoja.

Atria Hiillos on Suomen suosituin grillimakkara. Esimerkiksi Hiillos Juusto Grillimakkaran kasvu-% viime vuonna oli yli 60! Myös Atrian Grillikasvikset ja -vihannekset löysivät nopeasti paikkansa, sillä kasvislisäke valmistuu kätevästi muun grillauksen ohessa.

Lisäarvo vaikuttaa ostopäätökseen

Kuluttajien tietämys ruuan terveydellisistä vaikutuksista kasvaa, ja arjen tuotteet valitaankin usein niiden lisäarvoa tuovien ominaisuuksien perusteella. Keveys on yksi tärkeimmistä valintaperusteista. Atrian tuoteuutuuksissa on mukana mm. uusia kevyempiä meetvursteja ja salameja. Kesäisin meetvurstien rooli korostuu, vaikka leivänpäällisten myynti muutoin on tasaista läpi vuoden. Alkukesästä myynti nousee 20 %, heinäkuussa jopa 30 %.

Lisäarvoa tuo myös Omega-3, jota on nyt useissa Forssan salaateissa sekä kaikissa Atrian marinoiduissa broilerin suikaleissa. Marinadi sisältää rypsiöljyä, joka on Omega-3 lähde. 100g kerta-annoksesta Atrian marinoituja siipikarjasuikaleita saadaan yli 30 % päivän Omega-3 tarpeesta.

Pakkauksen toimivuudella on iso merkitys kuluttajalle. Atria kehittää tuotepakkauksiaan koko ajan käyttäjäystävällisemmiksi. Pakkauksessa annetaan mm. selkeitä valmistusohjeita ja -vinkkejä. Myös pakkauskokoihin on tulossa uusia vaihtoehtoja. Esimerkiksi Wilhelmistä on tarjolla ensi kertaa myös kahden kappaleen pakkaus!

Hae ruokaohjeita ja muita vinkkejä uutuuksista www.atria.fi.

Taitavasti maustettu ruoka tuottaa mielihyvää ja makunautintoa. Siksi maustamiseen kannattaa satsata. Jos voimakkaat mausteet ovat sinulle liikaa, kokeile ensin varovaisesti ja lisää mausteiden määrää toisilla ruoanlaittokerroilla. Kannattaa muistaa, että usein mausteiden voimakkuus tulee esille vasta jonkin ajan kuluttua maustamisesta. Tällainen mauste on muun muassa chili, jonka voimakas takapotku saattaa yllättää. Liika maustaminen ei oikeastaan ole hyvä asia, koska silloin mausteet peittävät helposti kokonaan ruoka-ainesten maut. Maustamisessa kultainen keskitie on aika hyvä valinta, varsinkin, jos tekee muille ruokaa, vaikka itse olisikin tottunut voimakkaisiin makuihin.

Mausteinen linssikeitto

4 annosta

1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 tomaattia
1 tl Santa Maria kurkumaa
1 tl Santa Maria juustokuminaa
1/4 tl Santa Maria kardemummaa
1/4 tl Santa Maria mustapippurirouhetta
1 Santa Maria kanelitanko
2 dl punaisia linssejä
5 dl kana- tai kasvislientä
2 dl Santa Maria Thai Coconut Milk Light -kookosmaitoa
1 limetin mehu
suolaa

Hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Huuhdo ja hienonna tomaatit. Pane sipulit, tomaattikuutiot, kaikki mausteet ja linssit kattilaan. Kaada päälle kiehuva kasvisliemi. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. kunnes linssit ovat pehmeitä. Poista kanelitanko. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kookosmaito ja kiehauta keitto. Mausta keitto limettimehulla ja suolalla tarpeen mukaan. Tarjoa hyvän leivän kanssa vaikka alkuruoaksi tai lauantain lounas- tai päivällisruoaksi.

Pssst! Tarjoa linssikeiton kanssa halutessasi ranskankermaa tai ruokajogurttia.

Broileria ja kasviksia Tikka Masala -kastikkeessa

4 annosta

2 rkl rypsiöljyä + 1 rkl paistamiseen
1 ps Santa Maria Tikka Masala Spice Mixiä
2 dl vettä
500 g broilerifileetä tai porsaan sisäfileetä kuutioina tai suikaleina
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 ps (300 g) parsakaalia

Raita

2 dl ruoka- tai luonnonjogurttia
Santa Maria Raita Spice Mixiä

Koristeluun

tuoretta korianteria

Tarjoiluun

tummaa- tai basmatiriisiä
Santa Maria  Mango Chutney Originalia
Santa Maria Naan Bread -leipiä

Sekoita mausteseos, öljy ja vesi Tikka-kastikkeeksi. Anna sen seistä noin 10 minuuttia. Paista lihasuikaleet öljyssä pannulla kypsiksi, noin 5 minuuttia. Lisää paloitellut paprikat ja 2 minuuttia keitetyt ja valutetut parsakaalikukinnot. Anna hautua muutama minuutti miedolla lämmöllä kannen alla välillä sekoittaen. Lisää lopuksi Tikka-kastike ja sekoita hyvin. Anna hautua vielä parisen minuuttia. Koristele mielellään tuoreella korianterilla. Valmista raita.  Mausta jogurtti Santa Maria Raita Mixillä. Tarjoa ruoan kanssa.

Tarjoa lisäkkeeksi keitettyä riisiä, mangochutneytä ja naanleipää.

Inkivääri-kookoshyrrät

30-40 pullaa

150 g voita
1 tlk (400 g) Santa Maria Thai Coconut Milk -kookosmaitoa
1 dl vettä
50 g hiivaa
½ tl suolaa
2 dl sokeria
1 ½ rkl Santa Maria jauhettua inkivääriä
noin 1 ½ l (900 g) vehnäjauhoja

Täyte

100 g voita huoneenlämpöisenä
1 dl Santa Maria Mango Chutney Originalia
1 ½ rkl Santa Maria jauhettua inkivääriä
1 ½ dl kookoshiutaleita
100 g valkosuklaata

Voiteluun

1 muna
½ dl kookoshiutaleita

Sulata voi kattilassa. Lämmitä kookosmaito ja vesi kädenlämpöiseksi ja kaada kulhoon. Murenna hiiva joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää suola, sokeri, inkivääri ja osa jauhoista. Sekoita hyvin ja lisää jauhoja vähitellen. Vaivaa taikina käsin kimmoisaksi. Anna nousta liinan alla vedottomassa paikassa noin puoli tuntia. Kaada taikina jauhotetulle leivinalustalle ja vaivaa se hyvin. Kauli taikina noin 30 x 40 sentin suuruiseksi levyksi. Levitä sille voi ja mangochutney ja ripottele päälle inkivääri, kookoshiutaleet sekä rouhittu valkosuklaa. Rullaa taikina kääröksi ja leikkaa se noin 2 sentin viipaleiksi. Asettele viipaleet leikkuupinta alaspäin joko leivinpaperille pellille tai paperivuokiin. Anna pullien nousta leivinliinan alla noin 20 minuuttia. Voitele ne vatkatulla munalla ja ripottele kookoshiutaleita päälle. Paista 250 asteessa noin 8 minuuttia. Anna jäähtyä leivinliinalla peitettynä. Tarjoa vaikka latten kanssa.

Ohjeet ja kuvat Santa Maria.