Marrasviinit – uutuusviinejä joulunajan juhliin
Marraskuun uusien punaviinien joukossa on myös useita sesonkituotteita, jotka on etikettiä myöten sovitettu jouluhenkiseksi.
Kinkkuviiniksi on monia suosituksia. Osa meistä haluaa parasta pöytään ja laatua, osa suosii helppoja, täyteläisiä, hedelmäisiä ja pehmeitä punaviinejä.
Valinnan varaa riittää jokaiseen makuun ja kukkaroon.
Kuva © Berndneese… | Dreamstime.com
Las Moras Malbeck Shiraz 2009 (461478), hanapakkaus 3 l, Argentiina, 30,40 euroa. Sesonkituote, jonka mehukas ja hieman marjainen tuoksu viestii tummista marjoista. Maku täyteläinen, maanläheisen särmikäs ja lievästi mausteinen. Lihaviini moneen käyttöön.
Gracia de Chile Reserva Lo Mejor Syrah Merlot Mourvèdre 2007 (438197), Chile, 16.99 euroa. Maussa tasapainoinen paketti sekä potkua että hedelmäisyyttä, jonka tummat marjat päällimmäisinä. Tyylikäs ja lämmin jälkimaku. Myös riistalle.
Etnico 2008 (496737), Chile, 7,99 euroa. Luomuviini, jonka valmistukseen on käytetty kuutta rypälettä, mikä tekee mausta hieman epäselvän ja pehmeän. Edullinen kausituote löytänee tiensä monenkirjavilla tarjoilulla varustettuihin pikkujouluihin.
Cuatro Pasos 2007 (483057), Espanja, 9,65 euroa, on saanut etikettiinsä hauskan tassukuvion ja puumanaiset täten omannäköisen viinin. Lempeän vaniljainen ja täyteläinen viini.
Briego Vendimia Seleccionada 2007 (458287), Espanja, 12,25 euroa, on puhdasta Tempranilloa. Mausteinen ja sopivan tamminen liha- ja juustoviin. Täyteläisenä viininä kernaammin punaiselle lihalle ja riistalle kuin possuaterialle.
Capa Christmas Collection 2008 (414767), Espanja. 7,23 euroa, on jo nimensä mukaan kausituote, jonka hedelmäisessä maussa on tummaa marjaa. Paikallaan kylmälle kinkulle ja pataruoille.
Faustino Crianza 2006 (472997), Espanja, 13,70 euroa. Kausituotteen etikettiä kuvittaa tähtitaivas. Viinissä on Riojan nahkaisia makuja ja mausteisuutta. Kypsä, keskitäyteläinen viini sopii myös syksyn riistalinnuille.
Juno Shiraz Mourvédre Viognier 2008 (447067), Etelä-Afrikka, 9,63 euroa. Etiketti kertoo rypäleet. Hieman paahteinen, lämmin ja makean täyteläinen viini edustaa tyylikkäästi aluetta. Sopii eri tavoin valmistetulle punaiselle lihalle.
Christmas Cabernet Sauvignon 2008 (421747), Etelä-Afrikka, 9,74 euroa. Possu vilistää tyylikkään kausituotteen etiketissä. Maku täyteläinen, pehmeä ja lämmin maku. Tyylikäs ja nautittava kokonaisuus.
Vilafonté Series C 2005 (431307), Etelä-Afrikka, 44,90 euroa, on erittäin täyteläinen nautiskelujuoma, jonka monivivahteisessa maussa löytää syvyyttä ja aistii mustaherukkaa, suklaata ja tammea. Pitkä jälkimaku. Paikallaan, kun pöydässä on arvokasta liharuokaa. Myös nautiskeluun.
Michele Castellani Cinque Stelle 2005 (485517), Italia. 60,10 euroa, on luksusta ja siksi kallista. Punaviiniä voisikin nautiskella hartaaasti ja pitkään tavallista pienemmistä laseista, jolloin nenäkin ehtii sieppaamaan tuoksut. Täyteläinen DOC Amarone della Valpolicella sisältää joulun omia makuja kuten luumua, kirsikkaa, mantelia ja mausteita. Rypäleitä on kuivatettu kolmesta neljään kuukautta, jonka jälkeen ne ovat saaneet hitaasti käydä 40 päivän ajan. Kovien ja täyteläisten juustojen viini. Myös arvolihalle.
Herkkuviinien joukkoon kuuluu myös ranskalainen Sauternes 1. Cru Classé, Château Guiraud 2006 (506104). 0.375 l, 26,70 euroa. Makean hapokkaasta, aprikoosin ja sitruunan sävyttämästä eleganssista voi nautiskella makeiden jälkiruokien ja juustojen kera.
Dobogo´Tokaji Aszu´6 puttonyos (565846), 0,5 l, Unkari, 34,40 euroa, on edellistä kevyempi, taidolla tehty jälkiruokaviini, josta löytyy hapokasta makeutta, persikkaa ja hunajaa.
Kalan ja äyriäisruokien ystävä saa todellisen täsmävalkoviinin: Dreissigacker Bechtheimer Riesling trocken 2007 (555257), Saksa, 23 euroa, on vanhan perinteikkään viinitalon tuote. Jos raaskii siirtää nautintoa, kuiva, raikkaan tasapainonen valkoviini säilyy vuosia. Mineraalisessa maussa on sitrusta ja aprikoosia. Pitkä ja kaunis jälkimaku kruunaa kokonaisuuden. Hieno riesling! Sehr gut!
Pssst!
Olut on lähes yhtä mielenkiintoinen ruokajuomana kuin viinikin. Kotimainen jouluolut on hyvä vaihtoehto, mikäli sesongin runsas valikoima tuottaa päänvaivaa. Ehdin jättää jäähyväiset kesäsuosikilleni, vehnäoluelle mutta joudun perumaan päätökseni, sillä vehnäolut on osoittautunut mainioksi lohen kyytipojaksi.
