Pureskeltavaa toisinajattelijoille
Sanontaa kauneus on katsojan silmissä, voi mainiosti soveltaa keittokirjaan. Raakaravintoon perustuva Hellaton kokki puhuu tekijänsä äänellä, vakuuttavasti ja innostavasti.
Seinäjokelainen Mea Salo ohjaa ryhmiä elämänmuutoksen alkuun, ja tilaa kuluu runsaasti raakaravinnon etujen kuvaamiseen ja ennakkoluulojen kumoamiseen. Raakaravinto ei kuitenkaan sovi jokaiselle.
Itse viehätyin heti kärkeensä pehmiksistä eli raakamaailman sisäänheittoruoista, jotka pyöräytetään etelän hedelmistä ja marjoista tehosekoittimessa ja lusikoidaan lasista suuhun. Aineksia löytyy moneen lähtöön näin kevätkaudellakin.
Raakaravinto säästää entsyymit ja on hellävarainen ravintoaineillekin, sillä ruokaa ei missään vaiheessa kuumenneta yli 40 C-asteen. Kirjan suosittelemassa kasvispohjaisessa ja ekologisessa ruokaohjelmassa 75 prosenttia on kuumentamatonta raakaravintoa ja loppuosa kuumentamalla, keittämällä tai uunissa valmistettua. Paistinpannu on siis unohdettava!
Raakaravinto on laajempi käsite kuin elävä ravinto, jonka kehittäjä Ann Wigmore vieraili 80-luvulla Suomessa. Hän parantui lapsena vaikeista sairauksista nauttimalla luonnosta saatavia vihreitä lehtiä, rikkaruohoja. Ruokavalioon kuuluvat lisäksi idätetty vilja, vehnäorasmehu ja vehnästä valmistettu uudistava juoma.
Kirjassa on sata reseptiä, jotka eivät sisällä gluteiinia eivätkä lisättyä sokeria.Teos on väljästi taitettu ja huolella kuvitettu. Pulppuilevan tekstin herätyssanoma on selvä: ”On surullista, jos tämä kansa tekee joukkoitsemurhan veitsellä ja haarukalla.”
Mutta emmehän me tee sitä, emmehän – tehdään parannus!
Kirjan tiedot
Mea Salo
Hellaton kokki
raakaravintoa kasviksista
Sivuja 270
Ovh 35 €
Kustannusosakeyhtiö Moreeni
WS Bookwell Oy, Porvoo 2010
