Umami muualla Facebook

Julkaistu 14. 10. 2019 Teksti Mervi Hannele Sandbacka, kuvat Mervi Hannele Sandbacka 2 kommenttia Ruoka ja juoma

Broileri-bataattikeitto

Keitto on siitä kiva ruoka, että kattilassa valmistuu koko ateria. Niin helppoa ja niin hyvää. Kookosmaito sopii mainiosti broilerikeittoon. Bataatti tuo siihen hieman mukavaa makeutta, jota limettimehu sopivasti taittaa.






Broileri-bataattikeitto

1 rasia (450 g) broilerin fileesuikaleita
öljyä
suolaa
valkopippuria myllystä
1 rkl Pad thai -kastiketta, Spice Up!
muutama tippa tabascoa
1 (noin 750 g) bataatti
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
vettä
2 annosrasia kanafondia, esim. Fond de Chef
1 limetin mehu
250 g kukkakaalia, pakaste
2 dl herneitä, pakaste
1 tlk (400 g) kookosmaitoa
suolaa
1/2 nippua kevätsipulia

Paista broilerisuikaleet pienessä määrässä öljyä, älä ruskista. Mausta suikaleet. Kuori ja kuutioi bataatti. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne. Hienonna valkosipulinkynnet. Pane bataattikuutiot, sipulit ja broilerisuikaleet kattilaan. Lisää vettä niin paljon, että se peittää ainekset. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää fondi sekä limettimehu. Keitä hiljalleen, kunnes bataatti on lähes kypsää. Lisää kukkakaalipalat, herneet ja kookosmaito. Anna kiehua vielä muutama minuutti. Tarkista maku. Lisää lopuksi kevätsipuli.

Pssst! Voit korvata halutessasi bataatin peruna-juureskuutioilla.

Broilerikeitto


Aiheet: , , , ,

2 kommenttia

  1. Laitoinpa puutuvat tarvikkeet

    Laitoinpa puutuvat tarvikkeet huomiseen kauppalistaan. Kuulostaa hyvältä keitto-vaihtelulta.

    Vastaa kommenttiin

    Kirjoittanut

    Leija

    3. 3. 2015 19.20

Kirjoita kommentti