Umami muualla Facebook

Julkaistu 12. 9. 2017 Teksti Mervi Sandbacka, kuvat /kuva Mervi Melasniemi Ei kommentteja Ruoka ja juoma

Itämaiset lihapullat kookosmaitokastikkeessa

Kaikki pitävät lihapullista, niin minäkin. Jauhelihan ostin tarjouksesta, ja tein tällä kertaa currylla ja chilillä maustettuja lihapullia.

Kun kaapista löytyi kookosmaitoa ja avaamaton purkki kerran hankkimaani Satay Cooking Saucea, käytin niitä kastikkeeseen. Ohessa resepti ruoasta, jonka aineksista valmistin. Erittäin hyvältä maistui!

Satay Cooking Saucea löytyy markettien aasialaisten tuotteiden hyllyltä.









Itämaiset lihapullat kookosmaitokastikkeessa

4 annosta

2 dl turkkilaista jogurttia
1 dl korppujauhoja
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
rypsiöljyä
1 rkl currya
1 tl suolaa
1 iso muna
1 pkt (700 g) jauhelihaa
chiliä myllystä
rypsiöljyä

Kastike

1 tlk kookosmaitoa
1 rkl vehnäjauhoa
6 rkl Satay Cooking Saucea
1 annosrasia lihaliemifondia
(vähän vettä)

Mittaa jogurtti kulhoon ja sekoita siihen korppujauhot. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljyä pannulla ja lisää sipulisilput öljyyn. Kuullota sipulit ja lisää pannulle curry. Sekoittele hetki. Sekoita suola, muna ja sipuli-curryseos jogurtti-korppujauhoseokseen. Lisää jauheliha ja rouhi vielä mausteeksi chiliä myllystä maun mukaan (voit käyttää vaihtoehtoisesti chilijauhetta). Sekoita taikina hyvin. Kuumenna öljyä pannulla ja muotoile isohkoja lihapullia pannulle. Paista lihapullat kauniin ruskeiksi. Valmista kastike kattilassa tai toisella pannulla. Kaada kookosmaito valmistusastiaan. Vatkaa vehnäjauho kookosmaidon joukkoon. Lisää Satay-kastike ja lihaliemifondi. Kuumenna sekoittaen ja anna kiehua alhaisella lämmöllä muutama minuutti. Jos kastike tuntuu liian sakealta, lisää siihen vähän vettä. Tarkista kastikkeen maku. Kaada kastike lihapullille ja anna niiden kiehua kastikkeessa alhaisella lämmöllä muutama minuutti. Tarjoa keitetyn tumman riisin sekä kiehautettujen suolalla ja yrttimausteella maustettujen herneiden kanssa.


Aiheet: , , , , , , , ,

Kirjoita kommentti