Umami muualla Facebook

Julkaistu 7. 3. 2018 Teksti Mervi Melasniemi, kuvat Mervi Melasniemi 3 kommenttia Ruoka ja juoma

Makkara-linssikeitto

Tämä keitto valmistuu nopeasti ja sillä ruokkii monta nälkäistä suuta. Jos sinulla on hiukan enemmän aikaa kuori keittoon juurekset, hyvällä kuorimaveitsellä se käy näppärästi. Vielä nopeammin selviät, jos käytät pakastejuureskuutioita tai peruna-juurespakastetta.

Voit muunnella tätä keittoa monella tavalla, jolloin se on aina erilaista ja yhtä hyvää. Vaihda makkaralajia tai käytä paistettuja broileri- tai possusuikaleita tai jauhelihaa, palvikinkkusuikaleita tai kalaa, esim. lohta ja/tai kylmäsavulohta.

Lisään usein keittoihin punaisia linssejä, ne kypsyvät 10 minuutissa ja saostavat mukavasti keittoja. Linssit sisältävät muun muassa proteiinia, ravintokuitua ja rautaa, joten senkin takia niitä kannattaa suosia.

Keiton ihana maku tulee juureksista, mausteista ja makkarasta, linssit saostavat keiton.

Makkarakeitto

1 iso sipuli
muutamia valkosipulinkynsiä
rypsiöljyä
4 porkkanaa
puolikas palsternakka
pala lanttua
1 1/2 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
2 laakerinlehteä
1 rkl yrttimaustetta maun mukaan
mustapippuria myllystä
2 dl punaisia linssejä
1 lenkkimakkara kuutioituna
persiljaa

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kaada hiukan öljyä reilun kokoisen kattilan pohjalle ja lisää sipulit kuullottumaan. Kuori ja kuutioi juurekset ja lisää kattilaan. Kaada päälle vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Murenna joukkoon liemikuutiot ja lisää mausteet. Keitä, kunnes juurekset ovat lähes kypsät eli noin 10 minuuttia. Lisää keittoon linssit ja makkarakuutiot. Anna keiton kiehua lempeästi vielä noin 10 minuuttia. Tarkista juuresten kypsyys. Lisää runsaasti hienonnettua persiljaa, mikäli olet pakastanut sitä kesällä. Tarkista vielä lopuksi keiton maku, ja mausta sitä halutessasi lisää. Tarjoa keiton kanssa tuoretta, hyvää täysjyväleipää tai näkkileipää.

Pssst! Voit hyvin lisätä keittoon tölkillisen tomaattimurskaa, jos haluat.


Aiheet: , , , , , ,

3 kommenttia

  1. Edullisia ruokaohjeita kaipaisin

    Edullisia ruokaohjeita kaipaisin lisää. Sellaisia, joilla saa arkeen vaihtelua mutta maistuvat nirsoimmallekin (sisältävät myös lihatuotteita). :)

    Vastaa kommenttiin

    Kirjoittanut

    titti

    28. 1. 2013 8.06

  2. Todella hyvää keittoa!

    Todella hyvää keittoa! En enää tee makkarakeittoa muun ohjeen mukaan, ja tähän sopii hyvin myös siskonmakkarakeitto :) ystävät ovat syöneet pelkästään keiton lientä, kun on niin hyvää!

    Vastaa kommenttiin

    Kirjoittanut

    vivaldi

    15. 4. 2014 13.58

  3. Hei, kiva kuulla,

    Hei, kiva kuulla, että pidit keitosta :) Se on juuri siitä hyvä keitto, että sitä on helppo muunnella.

    Vastaa kommenttiin

    Kirjoittanut

    Mervi Melasniemi

    15. 4. 2014 16.09

Kirjoita kommentti