Lähitilan ohraa jouluoluessa
Sinebrychoffin laboratoriopäällikön Kaisa Tapanin työmatka on lyhyt. Hänen sukutilaltaan Tuusulasta on vain 13 kilometriä panimolle. Sinebrychoffin Jouluolut on tänä vuonna valmistettu Tapanin tilallaan viljelemästä ohrasta. Kuluttajat voivat lukea lähioluttarinan olutpullon etiketistä.
Sinebrychoffin Jouluolutta valmistettiin ensimmäistä kertaa viime syksynä Kaisa Tapanin sukutilan Barke-mallasohrasta. Tänä vuonna sekä keskiolutvahvuinen että 6-prosenttinen Joululuolut valmistetaan Tapanin tilan viimevuoden ohrasadosta, joka oli runsas ja erittäin hyvälaatuinen. Mallastuksen jälkeen ohrasta pannaan Jouluolutta, jonka tuotantoketju “pellolta pulloon” on tässä tapauksessa vain 13 kilometriä. Suomen mittakaavassa oluesta voidaan yleensäkin puhua lähiruokana, mutta tässä tapauksessa Jouluoluen raaka-aineet tulevat vielä erityisen läheltä.
- Annetaan vain jo joulun herkkujen ja tunnelman hissukseen hiipiä mieleen!
Myös Jouluoluen etiketti on syntynyt panimon lähellä tuusulalaisen taiteilijan Marleena Ansion kynästä.
Tapanin tilan mallasohra läpäisi hyvin mallastamon tiukat laatukriteerit. Oluen valmistusprosessin seuranta on tiukkaa myös panimolla, jossa näytteenotto alkaa vierteen valmistuksesta ja päättyy valmiin oluen analysointiin. Yksikään olut ei lähde asiakkaille ja edelleen kuluttajille, ellei sitä ole testattu kymmenin analyysein prosessin eri vaiheissa.
Suomalainen lähiolut kruunaa joulupöydän. Sen maku on täyteläisen maltainen ja vahva. Saazer-humala antaa mahonginväriselle oluelle hienostuneen aromin. Jouluolut sopii erinomaisesti myös valkosipulilla maustettujen ruokien ja porsaanliharuokien kumppaniksi.
Keskiolutvahvuinen Jouluolut on kauppojen, huoltoasemien ja kioskien valikoimassa 33 cl lasipullossa ja kaupoissa myös kuuden pullon pahvikääreessä. Vahvempi 6-prosenttinen olut myydään Alkoissa jouluisessa 6-packissa. Jouluolutta on tarjolla myös ravintoloissa. Jakelu alkaa 25.10.
Tapanin tila on Siippoon kylän kantatiloja
Kaisa Tapani aloitti Tapanin sukutilan pidon 2008. Hän viljelee pääasiassa mallasohraa, mutta myös vehnää, rypsiä ja kauraa. Tapanin tilan historia ulottuu 1500-luvulle. Nykyisellä omistajasuvulla se on ollut vuodesta 1871 lähtien. Tapani on työskennellyt Sinebrychoffilla yli 10 vuotta, aluksi tutkimus- ja kehitystehtävissä, viime vuodet laboratoriopäällikkönä.
Brooklyn-panimon Local 2 syksyllä Suomeen
Sinebrychoffin viime vuonna maahan tuoma Brooklyn Local 1 kiinnosti kuluttajia. Tämä oluiden Rolls Royce saa syksyllä arvoisensa seuraajan, kun New Yorkissa sijaitsevan Brooklyn-panimon yhdeksänprosenttinen Brooklyn Local 2 lanseerataan Suomessa.
Local 2 on edeltäjänsä tavoin pullotettu 75 cl profiililasipulloon ja suljettu samppanjakorkilla. Käymistekniikka on harvinainen; oluen toinen käyminen tapahtuu pullossa. Pelkistetyn etiketin takana on Milton Glaser,graafikko, jonka käsialaa on myös klassinen I Love NY -logo. Glaser on suunnitellut ja suunnittelee edelleen kaikki Brooklyn-panimon etiketit.
Brooklyn Local 2 on belgialaisten ale-oluiden inspiroima, tumma pintahiivaolut, joka yhdistää eurooppalaisen maltaan ja humalan yhdysvaltalaiseen olutperinteeseen. Valmistuksessa on käytetty saksalaista pilsner-mallasta ja englantilaista suklaamallasta. Humalointi on tehty kolmella eri humala-lajikkeella, Perlellä, Auroralla ja East Kent Goldingilla, jotka antavat oluelle hienostunutta katkeruutta. Villikukkahunaja ja tumma sokeri tuovat hienovaraisen makeaa aromia. Mausta löytyy myös mausteisuutta, hedelmäisyyttä ja tumman suklaan aromi. Kaiken kruunaa lämmittävä maku ja runsas vaahto.
Brooklyn Local 2 on tasapainoinen olut, joka sopii niin hyvään seuraan kuin ruokapöytäänkin. Se maistuu liha- ja pataruokien, rasvaisen kalan, paistien ja kypsytettyjen juustojen kanssa sekä aterian jälkeen. Olut on parhaimmillaan 7-12-asteisena.
Brooklyn Local 2 tulee Alkon valikoimaan 25.10. ja löytynee useista kymmenistä Alkon myymälöistä kuluttajakysynnän ja suosion mukaan. Olutta on saatavilla rajoitetusti myös ravintoloista.
Tiedotteen välitti Cisionwire.