Umami muualla Facebook

Julkaistu 25. 10. 2017 Teksti Tiia Koskimies, kuvat Matias Koskimies Ei kommentteja Ruoka ja juoma

Hyvään kuntoon jouluksi!

Vuoden pimein aika on käsillä. Säiden vuoksi saattaa ulkoilukin jäädä vähemmälle. Nukuttaa tavallista enemmän ja samalla kuitenkin kaikenlaiset kiireet lisääntyvät. Ehkä ruokailun laatuunkaan ei tule kiinnitetyksi tarpeeksi huomiota! Paino nousee liikunnan vähetessä ja olo on tunkkainen, vatsa toimii huonosti jne. Kaamoksen vaivoja!

Olen yllätyksekseni huomannut, että mitä pimeämmäksi ja raskaammaksi maisema muuttuu, sitä kevyemmin haluaisin syödä ja juoda! Jouluherkutteluun on vielä matkaa ja niistä herkuista en halua yhtään tinkiä. Me suomalaiset ansaitsemme joulun kaikkine perinneherkkuineen. Joulu kestää kolme päivää. Sinä aikana kukaan ei liho pysyvästi! Mielestäni on väärin sanoa, että joulu itsessään ketään lihottaisi. Lihomisen syyt ovat ihan tavallisen arkipäivän asioita.

Ajattelinkin laatia itselleni hyvän olon suunnitelman ja viettää samalla myös ”maistittoman marraskuun”. Turha alkoholi pois, jolloin kilot jo senkin vuoksi karisevat, uni paranee ja rahat säästyvät joulutarjoiluihin!

Omaan ruokafilosofiaani kuuluu syödä mahdollisimman yksinkertaista ja itsetehtyä ruokaa. Meillä syödään arkisin enimmäkseen ihan tavallista suomalaista kotiruokaa. Mieluiten kokoan lautaselle jotain kasviksia, esim. salaattia ja kupeeseen vaihtelevasti proteiinia. Kalaa, kanaa, porsaanlihaa, jauhelihasta tehdyn pihvin, raejuustoa tms. Naudanlihapihvejä meillä ei syödä oikeastaan ollenkaan. Jos punaisella lihalla halutaan herkutella, se on hirveä, poroa tai karitsaa. Silloinkin edullisia ruhonosia. Potkaa, lapaa, tai pitkään haudutettua osso bucoa, joka onkin lempiherkkujani.

Olen herkkävatsainen, joten vatsan hoitoon on uhrattava ajatuksia ja käytettävä apukeinoja. Esim. probiootteja ja maitohappotabletteja, kuitulisää esim. chia-siemeniä ja psylliumia. Erilaiset yrttijuomat ja teet ovat vatsalleni parempia kuin tavallinen kahvi, jota juon tosi harvoin. Jos kahvihammasta alkaa kolottaa, juon Nescafen Cappuccinon ja lisään vielä runsaasti maitoa joukkoon. Five Am Pakurikahvi (Ruohonjuuresta) on pehmeää ja sopii vatsalleni myös.

Olen koonnut oheen ideoita siitä, miten syömällä olo talvea kohti mentäessä saattaisi keventyä, jaksaisi herätä ja tehdä töitä paremmin ja nauttia myös pimeästä ajasta. Hyggeily, eli hämyily, kuten itse kotinautiskelua kutsun, kuuluu asiaan. Ulkona tuiskuttaa, sisällä on turvallisen lämmintä ja kodikasta.

Katson aika paljon iltaisin televisiota. Kello viiden uutisista kymmeneen saakka menee helposti ”kapula” kädessä. Eihän televisiosta koskaan tule koko iltaa hyvää ohjelmaa! Tulee tuijoteltua paljon jonnin joutavaakin ajanhaaskausta. Kerran sammutin television seitsemän maissa. Mikä ihmeellinen hiljaisuus laskeutuikaan huoneeseen! Sytytin kynttilän ja käperryin nojatuoliin teekupin kanssa lukemaan kirjaa. Se oli rauhoittava hetki. Televisio on tehokas aikasieppari. Kannattaa käytää kapulan valtaa mahdollisimman usein!

Tiian joulunalus ”dieetti”

Aamulla
*Lasillinen sitruunamehulla maustettua huoneenlämpöistä vettä.
*Smoothie, jossa kotimaisia marjoja, hedelmiä, pähkinöitä, vihanneksia ja vaihtelevasti maitoa, manteli- tai kauramaitoa.
*Puuro, tuorepuuro, tai mysli marjoilla ja hedelmälohkoilla. Makeuttamaton mysli, jota partantelen pähkinä/siemensekoituksella ja kuivatuilla marjoilla, tai marjajauheella.
*Raejuustoa ja kananmunaa proteiiniksi. Välillä muna paistettuna, välillä keitettynä.
*Jos välttämättä haluan syödä leipää, syön omatekoista chian siemenillä höystettyä pataleipää yhden viipaleen. Levitän sille omatekoista margariinia, salaatinlehden, kinkkua tai kalkkunaa, juustoa, kurkkua ja tomaattia.
*Jos on pakko saada kahvia, juon cappuccinon tai pakurikahvia.

Tattari-mustikkatuorepuuro (yllä)

Lempeästi vatsaa hoitava tattari sopii hyvin tuorepuurojen raaka-aineeksi.

2-3 dl vettä
1 dl tattariryynejä
1/2 dl pellavansiemeniä
2 rkl seesaminsiemeniä
2-3 kuivattuva viikunaa
2 dl mustikoita (tai puolukoita)
1/2 banaani

Liota tattaria, pellavan- ja seesaminsiemeniä sekä viikunoita yön yli noin 3 dl vettä. Kaada seos liotusvesineen tehosekoittimeen ja jauha hienoksi. Lisää mustikat ( tai puolukoita) ja jauha puuroksi. Lisää tarvittaessa vettä. Tarjoa marjojen ja halutessa kookos- tai mantelikermalorauksen kassa.

Tyrni-melonismoothie

Kansikuvassa
Aurinkoa kaamokseen!

1/4 cantaloupemelonista
1 dl tyrnimehua
(tai 1 dl marjoja, tai 2 tl tyrnijauhetta ja 1 dl vettä)
2 dl appelsiinimehua (tuorepuristettua)
1 rkl vaahterasiirappia

Kuori meloni ja poista siemenet. Soseuta tasaiseksi pehmeäksi juomaksi.

Välipala
Kotoa mukaan otettu smoothie ja/ tai omatekoinen voimajuoma.
Kotoa mukaan otettu marja/hedelmärahka
Omena/ banaani

Lounas
Vegelolounas mukaan otettu omatekoinen kvinoapohjainen, härkis tai nyhtispohjainen salaatti.

Välipala
Kuten aamupäivällä
Juomaksi mieluiten puhdistavaa teetä, tai yksi kupillinen korkealaatuista kahvia.

Päivällinen
Salaattia, raasteita, lämpimiä vihanneksia, juureksia, proteiineja kupeeseen.

Iltapala
Tuorepuuro, kuitupitoinen smoothie, marjoilla ja hedelmillä höystetty kreikkalainen jogurtti.

Ruohonjuuresta voi hankkia lisäiedoita ja tuotteita, joilla mahdollisia vaivoja voi helpottaa. Jos kärsii ummetuksesta on ensisijainen hoito sille lisätä kasvisten ja hedelmien määrää ruokavaliossa. Kuituja olisi hyvä saada joka päivä. Vettä ja puhdistavaa sitruunalla maustettua vettä on hyvä juoda lasillinen kerran tunnissa.

Pienikin liikunta auttaa. Yritän nousta koneelta kerran tunnissa tekemään hetkeksi jotain muuta ja pitämään pientä taukojumppaa. Kaikki liikunta on hyvästä. Nuoret voivat tehdä koviakin treenenjä, vanhemmalle ne eivät ole tarpeen. Hyvä jos saisi liikuttua 30-60 minuuttia päivässä ja mieluiten ulkoilmassa. Kannattaa hommata hyvät kengät ja ulkoiluvarusteet. Vaikka olisi kuinka hankala lähteä ulos, paluu palkitsee. Korttelin voi kiertää vielä ennen nukkumaanmenoa ja karistaa päästään turhat stressit.

Liikunta on välttämätön kaamoksen piristäjä. Jo pieni lenkki ja hyötyliikunta auttaa. Ulos kannattaa mennä hyvissä varusteissa säällä kuin säällä.

www.ruohonjuuri.fi
Lisätietoja chiansiemenistä, psylliumista sekä vatsaa rauhoittavasta teestä. Ruohonjuuressa on tarjolla myös valmiita marja- ja hedelmämehuja smoothieita jne.

Ohjeet kirjoistani Suomalainen smoothiekirja  ja Suomalainen puurokirja. (Minerva)


Aiheet: , , , , , , , , , , , ,

Kirjoita kommentti