Välipalasta puhtia
Terveelliselle välipalatarjonnalle on kouluissa kysyntää. Sekä nuoret, opettajat että kouluravintoloiden esimiehet arvostavat koulun välipalamyyntiä ja kokevat sen tärkeäksi.
Maukkaiden ja ravitsevien välipalojen tarjonta saavuttaa etenkin niitä nuoria, jotka eivät syö välipalaa tai hakevat epäterveellistä syömistä koulun ulkopuolelta. Tämä selvisi Leipätiedotuksen Haukkaa välillä -hankkeesta, jonka ensimmäinen osa päättyi vuodenvaihteessa 2009-2010.
Haukkaa välillä -hanke
Leipätiedotuksen Haukkaa välillä -hanke toteutettiin MMM:n tuella vuonna 2009 neljällä eteläsuomalaisella paikkakunnalla 47 koulussa. Sen kohteena oli yhteensä 26 000 nuorta. Hankkeessa käytettiin hyödyksi Leipätiedotuksen aiemmista nuorisohankkeista saatuja kokemuksia. Hanke lisäsi keskustelua ja lehtikirjoituksia koululaisten välipaloista ja niiden laadusta.
Välipalapassilla helpotusta välipalamyyntiin
Yhdessä koulujen ruokapalvelujen kanssa tuotettiin materiaalia helpottamaan välipalatarjoilun aloittamista ja markkinointia. Lisäksi keittiöhenkilökunnalle ja koulun johdolle järjestettiin koulutusta. Välipalavalikoimat tarkistettiin ja muokattiin tarvittaessa paremmin vastaamaan kouluruokasuosituksia. Etukäteen maksettavan välipalapassin avulla vanhemmat pystyivät ohjaamaan nuoria terveellisiin välipalavaihtoehtoihin.
Tarjonta vaikuttaa nuorten asenteisiin ja valintoihin
Hankkeen aikana nuorten välipalat muuttuivat oleellisesti terveellisemmiksi. Ylivoimaisesti mieluisin välipala oli leipä (57 % vastaajista). Välipalan tärkeimmät valintaperusteet olivat maku ja se, kuinka hyvin se pitää nälän loitolla. Omista valinnoista riippumatta nuoret huomasivat, että runsaskuituisella leipävälipalalla jaksoi iltapäivätunneilla paremmin kuin runsaasti sokeria sisältävällä. Myös opettajat huomasivat, että välipalan laadulla oli vaikutusta nuorten vireyteen. Nuorten jaksamisen parantuminen koettiin esimerkiksi Espoossa niin tärkeäksi, että ruokapalvelu käyttää tuloksia hyödyksi jopa rehtoritapaamisissa.
Nuoret hankkivat välipalansa mielellään kouluravintolasta ja koulun oman välipalamyynnin myötä koulun ulkopuolelta ostettujen epäterveellisten välipalojen määrä putosi puoleen. Ennen koulun välipalamyynnin aloittamista tavallisimmat välipalat olivat keksejä ja patukoita, makeisia ja virvoitusjuomia.
- Välipalamyynnin onnistumiseen vaikutti selvästi koulun johdon asenne, kertoo Leipätiedotuksen toiminnanjohtaja Ulla Rauramo. Ennakkopelko valvonnan järjestämisestä kävi toteen vain parissa koulussa. Kouluravintolaesimiehet kokivat välipalamyynnin positiiviseksi, vaikka se lisäsi jonkin verran keittiöhenkilökunnan työtä. Välipalan myyntiajoissa koettiin olevan parantamisen varaa, sillä myyntipiste ruuhkautui ajoittain. Lisäksi välipalan myyntiaika osui toisinaan iltapäivien kaksoistunneille, jolloin nuorilla ei ollut mahdollisuutta ostaa välipalaa koulusta.
Lisätietoja:
www.leipatiedotus.fi
Tiedotteen ja kuvat välitti Deski
