Julkaistu 1. 3. 2009 Teksti Tiia Koskimies, kuvat Tiia Koskimies Yksi kommentti Ruoka

Yrtti-paprikabroileri

Valmismarinadeissa on usein natriumglutamaattia, joka on hyvin ikävä ja hallitseva maku. Valmista marinadit mieluiten itse tuoreista raaka-aineista niin tiedät mitä syöt. Uunissa paistuvat meheväksi niin koipi-reisipalat, koipipalat kuin luulliset ja nahalliset rintaleikkeet.

Yrtti-paprikabroileri

3-6 broilerin koipireisipalaa
(koipipaloja tai luullisia rintaleikkeitä)
suolaa, pippuria, paprikaa, Provencen yrttimaustetta
öljyä
1 sitruunan mehu
1 kokonainen valkosipuli
6-8 perunaa

Hanki broileri mieluiten aina marinoimattomana. Jos et saa marinoimattomia, huuhtele marinadi pois pinnalta.Tee matalat viillot kanan nahkaan ja lihaan. Hiero pintaan hyvää suolaa, paprikaa, mustapippuria ja yrttimaustetta. Paista broilerpalojen pinta ruskeaksi öljyssä ja aseta ne sitten uunivuokaan. Lohko viereen hyvin pestyjä perunoita. Ripottele pinnalle kevyesti suolaa ja purista sitruunamehua. Ripottele valkosipulinkynnet kuorineen joukkoon. Paista kanat ja perunat kypsäksi 200 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Tarjoile raikkaan vihersalaatin kanssa.

Pssst! Jälkiruoaksi sopii vaikka hunajalla makeutettu puolukkarahka.